eryaman escort hatay escort

GALVİN NİŞANTAŞI

Son Güncelleme : 16 Eylül 2019 10:09
GALVİN NİŞANTAŞI

Hazine’yi sevdiniz, People’da eğlendiniz, Galvin’deyse kendinizden geçeceksiniz…

Jupiter Group’un İstanbul’a son hediyesi Galvin’in açılışı, gastronomi dünyasına bomba gibi düştü. Maçka Palas’ta eskiden La Petite Maison’un yer aldığı alan, tamamen değiştirildi ve Galvin’e dönüştü. Mekandan etkilenmemeniz imkansız. Takım elbiseli güvenlik görevlilerini ardınızda bırakıp içeri girdikten sonra kendinizi büyük bütçeli bir filmin setindeymişsiniz gibi hissedecekseniz. Sırasıyla önce bar, sonra geniş bir yemek salonu ve oldukça büyük bir bahçeden oluşuyor Galvin. Büyük avizeler, sütunlar, şelale heykeli, şömine köşesi, deri oturma grupları, bahçedeki zeytin ağaçları… Tabelasındaki seramiklerden mutfağındaki mermerlere kadar, mekandaki birçok detay sanatçıların elinden çıkma. Her şey gerçekten göz alıcı. Böyle ihtişamlı bir dekorun içinde olunca ister istemez gerçekle bağınız kopuyor ve geçici bir düş yaşamaya başlıyorsunuz. Yan masalardaki tanıdık simaları kesmek serbest, mesela semt sakini Ahmet Hakan ilk müdavimlerden olmuş bile. Gümüş servis takımları, kullanmaya kıyamayacağınız türden. Menüden sorumlu isim ise, şef Asım Yıldız. Roka domates salatası ve pesto sosla beraber gelen, yumuşak ve hafif burrata sizi İtalya taşrasındaki bir çiftliğe götürecek. Özellikle ortasındaki akışkan kısım enfes. Carpaccio di salmone caldo incecik, çatalınıza aldığınızda dağılmaya başlıyor. Beluga mercimekli sosun eşlik ettiği somon carpaccio ılık servis ediliyor. Makarnaların hepsi ayrı güzel, 

fagottini noci e mascarpone’nin ada çayı ile hazırlanan sosuna bayıldık. Quattro formaggi gibi klasik bir tercihte dahi, peynirlerin lezzetinin farkını hissedeceksiniz. Dört peynirli bu pizza, kereviz sapı ve cevizle süslenmiş. Filetto di manzo alla spinaci e mozzarella tek başına size yetebilecek ağır bir bonfile eti. Üzeri ıspanaklı. Tatlılardan tiramisu ise gerçek bir efsane, tek kötü yanı bundan sonra tadacağınız tiramusulara burun kıvıracak olmanız. Galvin’in menüsündeki lezzetlere ve sahibi Tayfun Topal’ın adından söz ettirme yeteneğine diyeceğimiz yok. Zaten burası şimdiden İstanbul’un dev gastronomi adresleri arasına girmiş durumda. Ancak, tüm bu şatafat ve gurme lezzetlerin yanı sıra, aklımızda en çok garson Serkan Bey’in ilgisi ve samimiyeti kaldı. Umarız siz de ziyaretinizde, onun emin ellerine düşersiniz. Yemekleri bir de servis ederken ondan dinleyin.

Etiketler: c.kaansimsek, bestmekan, sehrineniyileri, bestmekanistanbul, sehrineniyimekanlari, media, magazin,

Yorumlar (0) / Onay bekleyen (0)

Yorumunuz site yönetimi tarafından kontrol edildikten sonra görünecektir.

Yorum Ekle